画像で品質差を比較するのは難しいと思います。
実際に手で触れてみてフィニッシュを肉眼で確認してハンマーのクリック音を耳で聞けばその差は歴然です。
価格差は製造数などによっても異なりますが、素材の価格や人件費が大きく影響しています。
2000ドルのリボルバーは硬度の高い高品質なスチールを使用していることもあり、ハンマーをコックした際のクリック音が綺麗でトリガープルもカッチリした切れの良いトリガーが多いです。
また、フィッティングに費やす時間など工程数が多く、高精度でカットされたパーツのすり合わせが上手いため、600ドルのリボルバーで見られるバリが残ったような手触りもありません。
言葉で表現するのが難しいですが、ガタツキを感じるような点がなく、設計通りに精密に作られている状態が感じられます。
その他、命中精度や仕上げの良さは言うまでもありませんが、使用されているグリップの素材や品質も高価な理由の一つです。
>今でも44-40と言う弾が市販されているのでしょうか?
流通量が多いとはいえないので店頭にあるとは限りませんが、ガンショーやネットなどで購入可能です。