>AK-12のセーフティが従来通りの仕様になったのは何故?
カラシニコフ・コンサーンが公式に理由を述べたことがあるのか分かりませんが、一説には「セイフティ(セレクター)が凍結した場合、長いレバーの方が作動させやすいため」と言われています。
>完成型でプロトタイプから他に変わった仕様はなんでしょうか?
ストック(チークピース廃止)、ダストカバー、マズルブレーキ、グリップの形状変更、フロントサイトポストとガスブロックの一体化、3点バーストから2点バーストへ変更、フルオート時発射速度の高速化・・・等々、あらゆる点が異なりますが、プロトタイプは複数種存在するため、プロトタイプのモデルによってはプロダクション・モデルと同じ仕様もあれば異なる仕様(マガジンリリースの設計変更など)もあります。