鉄心とはストライカー/ファイアリングピン(撃針)やハンマー(撃鉄)のことでしょうか?
>銃から弾を抜く際にコッキングして弾を抜きますが、その際に鉄心は上がってままですか?
はい。
スライドやボルトを引くとハンマーが起こされてその状態を維持します。
>安全に鉄心を落とす機構はありますか?
デコック機能(ハンマーを落とす機能)があるモデルではデコックレバーなどを操作してハンマーを落とします。
そういった機能が無いモデルでは、スライドやボルトを引いて薬室を空の状態にし、最後に銃口を安全な方向に向けてトリガーを引きハンマーを落とします。
起きたハンマーを指で押さえながらトリガーを引き、ゆっくりハンマーを落とす方法もありますが、薬室に装填された状態で指を滑らせると撃発する恐れがあるため、この方法はおすすめしません。